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武汉人吃的基围虾其实是淡水养殖

admin

11月 18, 2023

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过去,武汉人习惯以有无鸡尾虾来判断宴会是否高档。 吃自助餐的时候,第一次点一盘吉味大虾就觉得已经够了。 记者昨天走访菜市场和超市发现,市场上的新鲜活虾价格并不贵,而且不少产自武汉。

记者在武汉后湖一家大型农贸市场的水产区看到,鲜活的虾在充氧水中跳来跳去,而且个头不小。 据说每斤大约有12-15只虾。 摊主要价30元一斤。 虾是从蔡甸区张湾街道进口的。 这不是“海”新鲜,而是“河”新鲜。

随后,记者来到海鲜品种繁多的盒马鲜生,看到还有新鲜的活虾出售。 通过扫描二维码,我发现这种虾的学名是Penaeus vannamei。 产于江苏,价格比市场略高。

武汉现代农业教育中心水产专家告诉记者,南美白对虾俗称金外虾,可以淡水养殖,也可以淡水养殖。 它并不是“娇嫩”的水产品。 由于运输成本的原因,近年来武汉市场上的活虾大部分来自汉川、鄂州、洪湖、荆州等地。

虽然目前冷冻大虾全部下架,但未来武汉人吃的活虾不会短缺。 近年来,武汉市在新洲、蔡甸、黄陂、东西湖、汉南等地推广南美白对虾养殖,取得了良好效果。 蔡甸区在张湾街道白湖村水产养殖基地推广温室南美白对虾200亩。 今年6月一季度成功上线,亩产700至800斤,每亩净利润7000元。 目前正在第二季度向市场供应。

武汉市农业农村局水产处负责人表示,汉产南美白对虾产业技术体系目前正在建设中,将重点打造“公司+基地+农户”的合作经营模式。 同时,从养殖到销售,以及苗苗、鱼病等问题实行统一管理,并建立电子追溯系统,让市民吃得更安心。 建立了较为完善的南美白对虾产业技术体系后,活虾从打捞到上市只需要3个小时左右。 既减少了中间流通环节的成本,又保证了成活率,售价也会更便宜。