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黑鱼的营养价值有哪些?食用黑鱼的注意事项

admin

10月 1, 2023

鱼肉是一种不可或缺的佳肴,黑鱼就是其中之一,由于黑鱼骨刺少而且营养丰富,深受人们喜爱,下面就为大家普及一下黑鱼的营养价值及食用黑鱼的注意事项。

一、黑鱼的营养成分

黑鱼的营养价值较高,每百克鱼肉中含蛋白质19.8克,脂肪1.4克,此外尚含有钙、磷、铁、维生素b1、b2、尼克酸等,而且味道鲜美,吃黑鱼还有消炎的作用。

 

二、黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有必需的钙、磷、铁及多种维生素。

 

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西-带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

三、食用黑鱼的注意事项

1、一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

 

2、有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5一6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

3、若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解。若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

四、黑鱼的食用方法

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等,下面小编为大家介绍一下清炖黑鱼的做法。

 

【原料】 活黑鱼1条,蒜20克。

【调料】精盐、味精、酱油、醋等适量。

【做法】

①将黑鱼去鳞和内脏,清洗干净。蒜瓣去皮洗净备用。

②将黑鱼、大蒜放入开水锅中煮约2个小时,熟后调味食用。